TCM Ernährungslehre nach den 5 Elementen

Die Ernährungslehre nach den Fünf Elementen bietet eine wertvolle Orientierung und Unterstützung in unserer täglichen Ernährung.

Diese Ausbildung richtet sich an alljene, die sich persönlich mit dieser Ernährungsform beschäftigen wollen, oder an Therapeut:innen, die TCM-Ernährung als Behandlungskonzept mit in ihre Praxis einbinden möchten.

Basismodul:
Das Basismodul bietet sich in erster Linie für TCM-Neulinge an, aber auch für TCM-Kundige, die ihre Grundlagen auffrischen möchten.
Im Zentrum dieses Seminars stehen neben den Fünf Wandlungsphasen, die pathogenen Faktoren, die Qi-Gewinnung, die fünf Geschmacksrichtungen und die thermische Wirkung der Nahrungsmittel.
Auch steht die Behandlung zur Stärkung der Mitte, also die Stärkung der Verdauungsfunktionen (Milz/Magen Qi-Aufbau) im Vordergrund.
Sie erhalten grundlegende Empfehlungen für den Qi-und Kraftaufbau, das Nähren von Blut und Säften, um Feuchtigkeit auszuleiten und Stagnationen zu lösen.
Hilfreiche Rezeptvorschläge sind natürlich immer mit dabei.

Hauptmodul:
Im Hauptmodul geht es um die Physiologie und Pathologie der gesamten Organesysteme; es werden die wichtigsten Syndrome mit den dazugehörenden Ernährungsplänen besprochen.
Die Prinzipien der Ernährung, wie beispielsweise die thermische Wirkung der Nahrungsmittel sowie die Fünf Geschmackrichtungen etc., werden dabei wiederholt.
Um einen gesicherten Befund zu erhalten, über Sie die Diagnostik mittels Zunge, Puls (japanisch) und Bauchdiagnose.
Den Ablauf einer Ernährungsberatung wird anhand eines umfassenden Anamnesebogens geübt.

Kochmodul:
Im dritten Modul werden die Empfehlungen in die Tat umgesetzt: Wir kochen nach den Fünf Elementen!
Dabei werden die einzelnen Rezepte hinsichtlich ihrer therapeutischen Wirkung auf die Zang Fu durchgesprochen.
Informationen zu den verwendeten Kräutern und Gewürzen werden vermittelt.
Es wird zudem auf das Kochen im Zyklus der Elemente eingegangen, was bedeutet, dass die entsprechende Reihenfolge der Zutaten erklärt wird.
Am Samstag wird ein vielseitiger Brunch zubereitet und am Sonntag werden zwei saisonale Hauptgerichte gekocht, wobei eines davon vegetarisch sein wird.

Die genaue Auflistung der Inhalte entnehmen Sie bitte den einzelnen Kursen.

Die Dozentin:
Elisabeth Schittler-Krikonas ist Diplom Sozialpädagogin und Heilpraktikerin mit Schwerpunkt traditionelle Chinesische Medizin und japanische Akupunktur.
2003 absolvierte sie die Ausbildung zur Fünf-Elemente-Ernährungsberaterin bei Barbara Temelie und war sehr lange Zeit eine enge Mitarbeiterin von Frau Temelie. Seit ihrer Jugend beschäftigt sich Elisabeth Schittler-Krikonas mit asiatischen Kampfkünsten und bietet Qi-Gongkurse an. Frau Schittler-Krikonas ist Mutter von drei Kindern und lebt und arbeitet in München.