Aus Wald und Wiese auf den Tisch

Im Frühjahr beschenkt uns die Natur vor unserer Haustür mit frischem Grün und teilweise Blüten voller Geschmack mit vielen Möglichkeiten zur Verwendung in der Küche. Das Seminar vermittelt Ihnen einen Einblick, welche der Pflanzen im Frühjahr gesammelt werden und was man daraus zubereiten kann. Dabei soll vor allem die Lust am Experimentieren geweckt werden: jeder kann seinen Erfahrungsschatz zu Rezepten und Verarbeitungs-Tipps einbringen oder einfach Ideen aus der erprobten Praxis der anderen Teilnehmer und der Kursleiterin übernehmen.

Seminarinhalte

  • Regeln für ein sicheres und nachhaltiges Sammeln
  • Welche Pflanzen und Pflanzenteile kann man im Frühjahr sammeln
  • Kennenlernen der vorgestellten Pflanzen bei einem Spaziergang: woran erkennt man sie, wie grenzt man
    sie von möglichen Doppelgängern ab – Pflanzen sehen, fühlen, riechen und schmecken
  • Zubereitungsmöglichkeiten für die vorgestellten Pflanzen: wie geht man dabei generell vor (Rezepte),
    Variationen und Tipps aus der Praxis
  • Praktische Anwendung: wir verarbeiten Wildpflanzen
    in der Küche
Turnus 1x jährlich im Frühjahr
Dauer je 1 WE (Sa/So 9.30-17 h)
Termine 25./26.05.2019 | EB-S-15044
Kosten € 200,- (ZfN-Schüler: € 180,-) zzgl. Material
Dozentin HP Annika Müller
Zielgruppe EMB®- /Ernährungsberater/-therapeuten, Gesundheitsberater,
HP, HPA, Phytotherapeuten, Interessierte
Mittwoch, 06. Februar 2019

Aus Wald und Wiese auf den Tisch: Eine Entdeckungsreise

EB-V-15043

Haben Sie schon mal von Löwenzahnkaffee, Bärlauchkapern, Ebereschenmehl, Goldrutenlikör, Kornelkirscholiven und Schlehenschokolade gehört oder probiert? Viele der heimischen Wildpflanzen, von denen eine ganze Reihe gleichzeitig Heilpflanzen sind, mit denen Sie vielleicht arbeiten, kann man auch in der Küche verwenden und zu Köstlichkeiten verarbeiten. Dieser Vortrag möchte Ihre Neugier wecken, welche Möglichkeiten es gibt, die Pflanzen vor unserer Haustür zu genießen. Beispielhaft werden Zubereitungsformen und Pflanzen vorgestellt und einige davon auch verkostet.

"EB-V-15043_details"

Mi, 06.02.2019 | 19:30 - 21:00 Uhr

Dauer:
1 Abend
Kosten: 10,00 €
als:
Fragen zur Veranstaltung?
Samstag, 25. Mai 2019

Aus Wald und Wiese auf den Tisch

EB-S-15044


Im Frühjahr beschenkt uns die Natur vor unserer Haustür mit frischem Grün und teilweise Blüten voller Geschmack mit vielen Möglichkeiten zur Verwendung in der Küche. Das Seminar vermittelt Ihnen einen Einblick, welche der Pflanzen im Frühjahr gesammelt werden und was man daraus zubereiten kann. Dabei soll vor allem die Lust am Experimentieren geweckt werden: jeder kann seinen Erfahrungsschatz zu Rezepten und Verarbeitungs-Tipps einbringen oder einfach Ideen aus der erprobten Praxis der anderen Teilnehmer und der Kursleiterin übernehmen.

Seminarinhalte

  • Regeln für ein sicheres und nachhaltiges Sammeln
  • Welche Pflanzen und Pflanzenteile kann man im Frühjahr sammeln
  • Kennenlernen der vorgestellten Pflanzen bei einem Spaziergang: woran erkennt man sie, wie grenzt man sie von möglichen Doppelgängern ab  Pflanzen sehen, fühlen, riechen und schmecken
  • Zubereitungsmöglichkeiten für die vorgestellten Pflanzen: wie geht man dabei generell vor (Rezepte), Variationen und Tipps aus der Praxis
  • Praktische Anwendung: wir verarbeiten Wildpflanzen in der Küche


Zielgruppe:
EMB-Berater, Phytotherapeuten, alle Interessierten

"EB-S-15044_details"

Sa, 25.05.2019 | 09:30 - 17:00 Uhr
So, 26.05.2019 | 09:30 - 17:00 Uhr

Dauer:
1 Wochenende
Kosten: 200,00 €
als:
Fragen zur Veranstaltung?

Adresse

Zentrum für Naturheilkunde

Reinhold Thoma · Hirtenstr. 26 · 80335 München

Telefon: +49 (0) 89 545 931 0
Telefax: +49 (0) 89 545 931 99

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