Vegane Ernährung

Immunstärkung und Entgiftung mit veganer  Ernährung

Während die einen ständig kränkeln, scheint anderen Menschen Nichts Etwas  anhaben zu können. Die Begründung dafür liefert unser Immunsystem. Wir  betrachten, wie es funktioniert und wie es mit einer veganen Küche unterstützt  werden kann. Das dabei erlangte Wissen liefert viel Inspiration, wie typisches  Wintergemüse v.a. in Kombination mit immunmodulierenden Gewürzen und Pflanzen,  schmackhaft in Szene gesetzt werden kann, welche Vitalstoffe dabei  ernährungsphysiologisch wertvoll sind und uns beim fit bleiben helfen.
Auch  Ausleitung und Entgiftung sind wichtige Säulen für unsere Gesundheit. Neben  Verzicht und verschiedenen naturheilkundlichen Mitteln, bietet die bunte Welt  von Obst und Gemüse mit ihren sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineral-  und Ballaststoffen Alles, was für einen Reset unseres Immunsystems nötig ist.  Welche Substanzen dabei besonders helfen, was sie bewirken in Bezug auf eine  Entgiftung unserer Zellen, und welche Obst- und Gemüsearten hierbei besonders  interessant sind, schauen wir uns anhand von kleinen Lebensmittelsteckbriefen  und Rezeptvorschlägen ebenfalls an.

Vegan im Alltag

- Tipps & Hilfen für eine nachhaltige Lebensweise -

Auf tierische Produkte zu verzichten, bedeutet eine tiefgreifende Veränderung unserer Lebensgewohnheiten, hat aber im Gegenzug einen nachhaltigen physischen, emotionalen und sogar spirituellen Nutzen.
Ich lade Sie hiermit ein, gemeinsam diesen magischen Sprung zu einem neuen Lebensgefühl voller Achtsamkeit und Vitalität zu wagen.
Vielleicht essen Sie bereits schon eine Menge vegane Nahrungsmittel wie (Vollkorn-)Brot, Salate, ausgewählte eierfreie Teigwaren, Gemüse und Früchte. Nun gehen wir gemeinsam einen Schritt weiter und fügen Ihrer täglichen Nahrung einige neue Getreideprodukte, pflanzliche Milch und Hülsenfrüchte zu.
In meinem Seminar erwarten Sie Informationen, wie Sie Ihre persönliche vegane Speisekammer mit gesunden, leckeren und nährenden Lebensmitteln füllen können.

Ebenso erhalten Sie Tipps & Hilfestellungen zu:

• Aufbewahrung von Lebensmitteln
• Weiterverarbeitung & Reste-Verwertung
• Informationen zu veganen Ersatz-Produkten & ihrer Verwendung

Das Seminar teilt sich auf in:

• Teil 1: "Meine vegane Speisekammer" - Grundausstattung Tipps zur Erweiterung
• Teil 2: "Vegan im Alltag" Tipps & Hilfestellungen inkl Exemplarischer Wochenplan

Um Ihnen den Start zu erleichtern, habe ich die Lebensmittel in Kategorien eingeteilt. Im Skript finden Sie eine Einkaufsliste der erforderlichen Zutaten, die Sie für einen Start in Ihren veganen Alltag benötigen.

Vegane Kochkurse

- Köstlich Vegane Bowls - Saisonale & regionale Vielfalt genießen -

Der Gedanke an Verzicht kommt hier gar nicht erst auf. Meine vegane Küche vereint Genuss, Vielfalt und Lebensfreude und bleibt dabei klar, und einfach.
Schlicht und doch raffiniert, würzig aromatisch, saisonal und dabei unkonventionell. So zeitgemäß und bunt bringen wir die Jahreszeiten auf den Tisch.
In unseren 4 Menüs (Frühling, Sommer, Herbst und Winter) gilt nicht das klassische Nacheinander. Vielmehr arrangieren wir die verschiedenen Gänge zu einem erfrischend neuartigen All in one-Menü.
5-6 Gemüse-Kreationen (in der Regel 3 warm & 3 kalt) gruppieren sich um Wildreis oder andere Vollkorn-Getreide.
Auch werden wir lernen, Tofu & Tempeh einfach, aber aromatisch zuzubereiten. Den ursprünglichen Eigengeschmack der verwendeten Lebensmittel zu erhalten und durch eine geschickte wohldosierte Auswahl von Gewürzen zu unterstreichen, ist mir dabei besonders wichtig.
Für die Zubereitung unserer Menüs verwenden wir biologische und nach Möglichkeit regionale Zutaten.
Da wir uns durch die 4 Jahreszeiten kochen, liegt der Fokus je nach Verfügbarkeit auf der Verwendung saisonaler Frucht- & Gemüsesorten.