Ayurveda-Ernährungscoach

Die richtige Ernährung ist im Ayurveda eine der tragenden Säulen. Nahrungsmittel werden mit Blick auf Konstitution,
Jahreszeit und Lebensalter ausgewählt und zusammengestellt. Das Wissen über Geschmack, Eigenschaften und
Energetik führt - richtig angewandt! - zu Stärke, Zufriedenheit, Ausstrahlung und einem langen, gesunden Leben. Vielen Erkrankungen wird von Vornherein der Boden entzogen. In drei aufeinander aufbauenden Wochenenden wird die
ayurvedische Ernährung fundiert und mit viel Raum für Praxis vermittelt. Besonderes Augenmerk gilt der Einordnung
heimischer Nahrungsmittel!

Seminarinhalte

Block 1 - Grundlagen und wichtige Konzepte:

• Grundlagen der Ayurveda Philosophie
• Fünf Elemente (mahabhutas) & drei Bioenergien (doshas): vata, pitta, kapha
• Angeborene Konstitution (prakriti) vs. Ungleichewicht (vikriti)
• Verdauungsfeuer (agni): Funktion und Fehlfunktion
• Weitere ayurvedische Schlüsselkonzepte: ama & ojas
• Praxis: Fallbeispiele, Selbsterfahrung, Diskussion

Block 2 - Eigenschaften und Wirkungen von Nahrung:

• Sechs Geschmäcker (rasa) und ihre Wirkung
• Eigenschaften (guna) von Nahrung
• Energetik der Nahrungsmittel (virya)
• Postdigestiver Geschmack (vipaka) und seine Bedeutung
• Einordnung entsprechend dieser Kritierien: Getreide, Süß- und Sauermilchprodukte, Obst- und Gemüsesorten, Fleisch und Fisch
• Praxis: Gemeinsames ayurvedisches Kochen,Diskussion, Selbsterfahrung

Block 3 - Angewandte ayurvedische Ernährung

• Arten der Zubereitung und ihre Wirkung
• Kompatibilität und Inkompatibilität von Lebensmitteln
• Kräuter- und Gewürzkunde: Wichtige ayurvedische Küchengewürze
• Ernährung entsprechend der Konstitution
• Ernährung zum Ausgleich von Bioenergien (doshas)
• rnährung nach Jahreszeiten und Lebensalter
• Yogische Ernährung
• Praxis: Gemeinsames ayurvedisches Kochen, Diskussion, Selbsterfahrung